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教你做蛋挞

 楼层直达
红枫叶
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只看楼主 更多操作 0 发表于: 2007-05-23

　　材料:4个蛋黄，110g炼乳，110g水，80g糖，香草精，

　　蛋挞皮 如果想自己做方法如下：

　　高筋面粉300，低筋面粉350，水300，奶油450 将高．低筋面粉混水搅匀，揉成型冷藏4小时;擀成面皮后包入奶油，再擀开后四折，再擀开后三折，藏2小时，再做两次擀开后三折，放入冰箱冷藏1小时后拿出再擀两次三折(共六次)，成型后可冷藏过夜，那样烤时面皮就不缩了． 按我所说的份罧勺鐾贾蟹萘康疤?至5次．

　　


　　将蛋塔皮分成若干小块，再擀成小圆饼，用手压出个窝窝 蛋液:水加炼乳加热至80度，降到60度加糖，蛋黄搅拌均匀即可.我加了香草精，不加也没问题

　　


　　将蛋液灌进蛋皮里，7-8分满就可以了，因为蛋皮烤后会缩的．

　　


　　放入烤箱200度烤30分钟即可．烤好之后马上就要进肚子的蛋塔们．

　　


　　



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尘埃飞舞
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只看该作者 19 发表于: 2007-05-25
Re:教你做蛋挞
    我觉得哪个东西不好吃！！我才吃不来呢！！
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白鹇
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只看该作者 18 发表于: 2007-05-25
Re:教你做蛋挞
我们这里的旦挞也是很好吃的。
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深色ご枫う琳
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只看该作者 17 发表于: 2007-05-25
Re:教你做蛋挞
呵呵~猫姐可是个美女哈
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一滴水
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只看该作者 16 发表于: 2007-05-25
Re:教你做蛋挞
老猫肯定知道  明天让她做给我吃  今天晚上想梦一下下
http://www.520pub.com/attachment/12_79797_26db61e13091892.jpg
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深色ご枫う琳
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只看该作者 15 发表于: 2007-05-25
Re:教你做蛋挞
我也不懂哈~~~~~~~~~~~
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一滴水
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只看该作者 14 发表于: 2007-05-25
Re:教你做蛋挞
看来不懂的人很多啊
http://www.520pub.com/attachment/12_79797_26db61e13091892.jpg
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深色ご枫う琳
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只看该作者 13 发表于: 2007-05-25
Re:教你做蛋挞
...........................      
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一滴水
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只看该作者 12 发表于: 2007-05-25
Re:教你做蛋挞
什么是单打啊~~~
http://www.520pub.com/attachment/12_79797_26db61e13091892.jpg
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深色ご枫う琳
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只看该作者 11 发表于: 2007-05-25
Re:教你做蛋挞
蛋塔?我长这么大才吃过一个~而且是被逼的,但是后来觉得还是挺好吃的!!      
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老猫
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只看该作者 10 发表于: 2007-05-24
Re:教你做蛋挞
呵呵……我们这边的不太好……感觉广东的正宗些……  
有机会去深圳吃……就是不知道哪家好
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天使深蓝
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只看该作者 9 发表于: 2007-05-24
Re:教你做蛋挞
其实冰了也是很好吃
两种吃法我也喜欢
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老猫
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只看该作者 8 发表于: 2007-05-24
Re:教你做蛋挞
恩……刚出炉的……热热的吗？？
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天使深蓝
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只看该作者 7 发表于: 2007-05-24
Re:教你做蛋挞
不是酥皮我是不会吃的 肚子饿除外
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老猫
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Re:教你做蛋挞
呵呵……当然是你说的那种好啊…… 那个最难弄……
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白开水
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只看该作者 5 发表于: 2007-05-24
Re:教你做蛋挞
看起来好好吃哦
做起来还是好麻烦
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白鹇
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Re:教你做蛋挞
蛋挞小王子来了。。。。。。。。。
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天使深蓝
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Re:教你做蛋挞
做得不好 又不是酥皮    
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caoxiaoyu111
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Re:教你做蛋挞
    不吃
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老猫
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Re:教你做蛋挞
    我喜欢……
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